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Sold

ROSSI MALVAZIJA TEMPLARA RISERVA 2016

449,90 kn

Malvazija Templara Riserva wine grapes come from the oldest and the best located parts of the vineyard (90% of vines come from black and 10% come from red soil).

Dabei handelt es sich um sehr alte Rebstöcke, die zwischen 0,5 und 0,8 Kilogramm Trauben pro Stock erbringen, was etwa dem Dreifachen des normalen Ertrags entspricht.

Nach der Ernte dieser hochwertigen Trauben dauert die Mazeration nur zwei Tage.

Der turbulente Teil der Gärung erfolgt in Edelstahlfässern, der Rest in Holzfässern von 500 Litern.

Am Ende der Gärung reift der Wein zusammen mit der Hefe weitere zwei Jahre.

Der Wein wird dann aus dem Fass genommen, von seiner Hefe getrennt und in ein Edelstahlfass gefüllt und für ein weiteres Jahr gelagert.

Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und mit hochwertigen Korken verschlossen, wodurch der Wein mindestens zehn Jahre haltbar ist.

Abschließend bleibt der Wein noch ein Jahr in der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten.

 

Es passt wunderbar zu Scampi-Risotto, istrischen Fuži-Nudeln mit Trüffeln und Muscheln und Spargel-Tagliatelle.

Serviertemperatur: 10-12°C.

Nicht vorrätig

Beschreibung

Es ist schon eine ganze Weile her, dass Federico Rossi das Land auf dem wunderschönen Hügel über dem Fluss Mirna kaufte und mit dem Anbau von Weinreben begann. Fünf Generationen später ist seine Familie immer noch in die Weinherstellung verliebt und widmet sich ihr auf professionellste Weise.

 

REGION Istrien & Kvarner

POSITION Vižinada, Istrien

SORTE Istrische Malvazija

JAHRGANG 2016

REIFEPOTENTIAL 2030

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.3 kg
Größe 7.5 × 7.5 × 32 cm

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